وصفات د. فاطمة القاوقجي › مخبوزات
بان بيا (كعكة فيتنامية محشوة)
Bánh pía
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 1 ساعة · يكفي: 12 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: globaltableadventure.com
المقادير
- دقيق القمح: 500 غرام
- السكر: 250 غرام
- الزيت النباتي: 100 مل
- البيض: 2 حبة
- الحليب: 100 مل
- الملح: 1/2 ملعقة صغيرة
- حشوة البودينغ: 400 غرام
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير.
- أضيفي البيض والحليب والزيت النباتي واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى 12 قطعة متساوية وشكلي كل قطعة إلى كرة.
- أضيفي الحشو إلى وسط كل كرة وغلفيه بالعجينة.
- ضعي الكرات في قوالب بان بيا، وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
- اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
ملاحظات
بان بيا نوع من المعجنات الفيتنامية التقليدية، يُقدَّم غالبًا في المناسبات الخاصة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 14 جم |
| الكربوهيدرات | 60 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 28 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.