وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات
الرز اللزج مع المانجو
Mango Sticky Rice
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 40 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: hot-thai-kitchen.com
المقادير
- الأرز اللزج الأبيض: 1 كوب
- حليب جوز الهند: ⅔ كوب
- ملح الطاولة: ½ ملعقة صغيرة
- السكر: ½ كوب
- حليب جوز الهند: ½ كوب
- ملح الطاولة: ¼ ملعقة صغيرة
- دقيق الأرز: 1 ملعقة صغيرة
- الماء: 1 ملعقة كبيرة
- العدس الأخضر: 2 ملعقتان كبيرتان
- المانجو: 3 حبات
طريقة التحضير
- اغسل الأرز اللزج جيدًا بالماء حتى يصبح الماء صافيًا.
- انقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه.
- ضعي الأرز في قدر مع 1 كوب من الماء واتركيه على نار هادئة حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- في وعاء صغير، اخلطي ⅔ كوب من حليب جوز الهند مع ½ ملعقة صغيرة من الملح و½ كوب من السكر. اترك الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر.
- في وعاء آخر، اخلطي ½ كوب من حليب جوز الهند مع ¼ ملعقة صغيرة من الملح و1 ملعقة صغيرة من دقيق الأرز و1 ملعقة كبيرة من الماء. اترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا.
- في مقلاة، اقلي العدس الأخضر حتى يصبح ذهبيًا.
- قطعي المانجو إلى شرائح رقيقة.
- قدمي الأرز اللزج مع المانجو والصلصة المالحة من حليب جوز الهند والعدس الأخضر المقلية.
ملاحظات
الرز اللزج مع المانجو هو حلوى شهيرة في تايلاند، يتم تقديمها عادة في مناسبات خاصة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 410 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 72 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 35 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.