وصفات د. فاطمة القاوقجي › مقبلات وسلطات
سلطة البابايا الخضراء
Green Papaya Salad
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 0 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: globaltableadventure.com
المقادير
- بابايا خضراء: 700 غرام
- بصل أخضر: حزمة واحدة
- جوز هند مبشور: 340 غرام
- فول سوداني: 375 مل
- عصير ليمون: عصير حبتين
- زيت نباتي: 30 مل
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قشر البابايا الخضراء وقطعها إلى شرائح رفيعة.
- اغسل البصل الأخضر وقطعه إلى شرائح رفيعة.
- ضع جميع المكونات في وعاء كبير.
- أضف عصير الليمون والزيت النباتي وقلّب جيدًا.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلّب مرة أخرى.
- قدم السلطة باردة.
ملاحظات
سلطة البابايا الخضراء هي طبق شهير في تايلاند، وتتميز بنكهتها الحامضة والمالحة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 550 سعر حراري |
| البروتين | 13 جم |
| الدهون | 40 جم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف | 6 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.