وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات
فطائر الموز بجوز الهند
Coconut Banana Fritters
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: globaltableadventure.com
المقادير
- زيت نباتي: للقلي
- موز: 2 حبة (نضجة جداً، مقطعة)
- دقيق القمح: 1/2 كوب
- نشا الذرة: 1/2 كوب
- جوز الهند المبشور: 1/4 كوب
- سكر: 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر: 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح: قليل
- بيضة: 1
- حليب جوز الهند: 1/2 كوب (أو حسب الحاجة)
- سكر البودرة: للتغطية
طريقة التحضير
- املأ قدرًا كبيرًا أو مقلاة ذات حواف عالية بنصفه زيت نباتي. سخن الزيت حتى يصل إلى 190 درجة مئوية.
- بينما يسخن الزيت، اخلط مكونات العجينة في وعاء. أضف الموز المقطع واخلطه جيدًا باستخدام مسكتة البطاطس أو مشابه.
- عندما يصل الزيت إلى 190 درجة مئوية، اغرف بعض العجينة وضعها في الزيت الساخن. كن حذرًا من الرش. استخدم ملعقة آيس كريم لوضع العجينة في الزيت برفق.
- قلِّ الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون، مع التحريك عند الحاجة.
- عند الانتهاء، ضع الفطائر على ورق منديل لامتصاص الزيت الزائد.
- غطِّ الفطائر بسكر البودرة وقدمها فورًا.
ملاحظات
فطائر الموز بالكوكوس هي حلوى شهيرة في تايلاند، وتُقدم غالبًا كوجبة خفيفة أو حلوى بعد الوجبات.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 340 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 15 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.25 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.