وصفات د. فاطمة القاوقجي › مشروبات
ساكو آت غولامان
Sago at Gulaman
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 30 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: globaltableadventure.com
المقادير
- جيلي أجار-أجار (جولامان): 2 كوب (مجهز، مبرد ومقطّع)
- حبوب التابيوكا: 1 كوب (مطبوخة في ماء مغلي لمدة تصل إلى 30 دقيقة، مصفاة ومبردة)
- سكر بني: 1 كوب (مغلي مع 1 كوب ماء حتى يذوب، ثم مبرد)
- ثلج مفتت: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- أعد الجيلي حسب التعليمات على العبوة، ثم ابرده وقطّعه إلى مكعبات.
- اغلي كوب من السكر البني مع كوب من الماء حتى يذوب السكر، ثم ابرده.
- اطبخ حبوب التابيوكا في ماء مغلي لمدة تصل إلى 30 دقيقة، ثم صفيها واغسلها بالماء البارد حتى تبرد.
- في أكواب عالية، ضع طبقة من الجيلي، ثم طبقة من حبوب التابيوكا، وأخيراً طبقة من السكر البني المبرد.
- أضف الثلج المفتت إلى الأكواب.
- قدم المشروب بقشطة عريضة مثل قشطة الشوكولاتة واستمتع بالتجربة.
ملاحظات
ساكو آت غولامان هو مشروب تقليدي في الفلبين، يتم تقديمه عادة في أوقات الحر الشديد.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 200 سعر حراري |
| البروتين | 0 جم |
| الدهون | 0 جم |
| الكربوهيدرات | 50 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 40 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.