وصفات د. فاطمة القاوقجي › أطباق رئيسية
المرق بالفول السوداني واللحم والسبانخ
Peanut Stew with Beef & Spinach
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 45 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: globaltableadventure.com
المقادير
- لحم البقر: 570 غرام
- زيت نباتي: حسب الحاجة
- بصل: 2 حبة
- ثوم: 4 فصوص
- مرق اللحم: 710 مل
- سبانخ: 3 حزم
- طماطم: 3 حبات
- زبدة الفول السوداني الغير محلاة: 240 مل
طريقة التحضير
- قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات وتحميره في الزيت النباتي.
- أضف البصل والثوم وطهيهما لمدة بضع دقائق حتى يبدأ البصل في التليين ويكتسب لوناً ذهبياً.
- أضف مرق اللحم واتركه يغلي ثم خفف النار واتركه يطهى حتى يقل نصف السائل.
- أضف زبدة الفول السوداني واخلطها جيداً حتى تتجانس.
- أضف الطماطم والسبانخ واتركها تطهى حتى تذبل السبانخ ويطلق الفول السوداني زيوته، مما يجعل الطبق لامعاً.
ملاحظات
المرق بالفول السوداني هو طبق شعبي في نيجيريا، ويقدم عادة مع الخبز المسطح مثل الكيسرا أو الأرز.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 630 سعر حراري |
| البروتين | 36 جم |
| الدهون | 41 جم |
| الكربوهيدرات | 14 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $14.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.