وصفات د. فاطمة القاوقجي › أطباق رئيسية
أرز أوفادا
Ofada Rice
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: en.wikibooks.org
المقادير
- أرز أوفادا: 2 كوب
- ماء: للتغسيل والطهي
- ملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسل الأرز جيدًا بالماء حتى يصبح ماء الغسيل شفافًا.
- أضف الأرز إلى قدر كبير وأضف الماء حتى يغطي الأرز بحوالي 2 سم.
- أضف الملح حسب الرغبة.
- أغطِ القدر واترك الأرز يغلي على نار عالية.
- خفف النار واترك الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ناضجًا.
- أطفئ النار واترك الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
ملاحظات
أرز أوفادا هو نوع من الأرز المحلي في نيجيريا، يتميز بنكه الفريد ولونه البني الغامق.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 260 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 1 جم |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 0 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.05 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.