وصفات د. فاطمة القاوقجي › مقبلات وسلطات
البازلاء المقلية
Fried Plantain
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: globaltableadventure.com
المقادير
- بازلاء: 1 حبة
- زيت نباتي: كمية كافية للقلي
- سكر بني (أو ملح): حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخن طبقة رقيقة من زيت القلي في مقلاة.
- في الوقت نفسه، قطع البازلاء إلى شرائح طويلة ومستطيلة.
- قلّي الشرائح في الزيت من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- رشّ البازلاء المقلية فوراً بالملح أو السكر البني حسب الرغبة.
- قدمها ساخنة.
ملاحظات
البازلاء المقلية هي طبق شعبي في نيجيريا، ويُقدم كمقبلات أو جزء من وجبة رئيسية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 100 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 5 جم |
| الكربوهيدرات | 14 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.