وصفات د. فاطمة القاوقجي › إفطار
أكامو (البودينغ النيجيري)
Akamu (Nigerian Pudding)
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: en.wikibooks.org
المقادير
- معجون الأكامو: كمية كافية
- ماء ساخن: حسب الحاجة
- حليب مكثف: 1 علبة (400 مل)
- سكر: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- املأ وعاء كبيرًا بنصف كمية معجون الأكامو المكسر.
- سحق قطع الأكامو باستخدام ملعقة حتى تصبح قطع صغيرة جدًا. اخلطها بكميات صغيرة من الماء البارد حتى تصبح المزيج ناعمًا وذو قوام مشابه للحليب المكثف.
- أعد ماء في قدر كبير حتى يغلي.
- قبل أن يغلي الماء، اخلط المزيج جيدًا. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، أضف المزيج ببطء إلى الأكامو مع الاستمرار في التحريك. توقف عن التحريك بمجرد أن يبدأ المزيج في التثبيت، وقلل من كمية الماء المضاف حتى يثبّت الأكامو تمامًا.
- اخلط المزيج جيدًا. أضف المزيد من الماء إذا كان المزيج كثيفًا جدًا.
- أضف الحليب المكثف وقليل من السكر حسب الرغبة. اخلط جيدًا.
ملاحظات
أكامو هو طبق إفطار تقليدي في نيجيريا، يتم تقديمه غالبًا مع الفول المطحون أو الفواكه.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 250 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 50 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 20 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.