وصفات د. فاطمة القاوقجي › أطباق رئيسية
كيساديا الفلفل الأخضر والجبن
Green Chile and Cheese Quesadilla
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 15 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: muybuenoblog.com
المقادير
- تورتيا القمح: 4 قطع (قطر 10 بوصات)
- جبن تشيدر أو جبن بيبر جاك الحار: 1 كوب (مبشور)
- فلفل بوبلانو مشوي: 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- صلصة (للزينة): حسب الرغبة
- الغواكامولي (للزينة): حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخّن الصاج (الكومال) مسبقًا لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة إلى منخفضة.
- دفّئ التورتيا لمدة دقيقة على أحد جانبيها، ثم اقلبها ورشّ بعض الجبن على إحداها، وأضف الفلفل، ثم غطّها بتورتيا أخرى واضغط عليها برفق بالملعقة المسطحة.
- اقلب الكيساديا من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين ويذوب الجبن.
- كرر العملية مع التورتيات والمقادير المتبقية.
- قدم الكيساديا مع الصلصة والغواكامولي إذا أردت.
ملاحظات
الكيساديا هي طبق شعبي في المكسيك، يتم تقديمه كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 15 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 39 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.