وصفات د. فاطمة القاوقجي › مشروبات

مانغونادا المكسيكية المثلجة (شامويادا)

Frozen Mangonada Mexicana (a.k.a. Chamoyada)

التحضير: 10 دقائق · الطهو: 0 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: muybuenoblog.com

المقادير

• بهار تاجين (ملح بالفلفل الحار والليمون): 4 ملاعق صغيرة
• شاموي (صلصة فواكه حارة): 4 ملاعق صغيرة
• مانجو مجمدة: 1 كوب
• عصير ليمون أخضر (لايم): عصير 2 ليمونة خضراء
• نكتار المانجو: 1 كوب
• ثلج: 1 كوب
• مصاصات حلوى التمر الهندي: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. رشي التاجين على طبق. استخدمي الشاموي لترطيب حافة الكأس. اغمسي حافة الكأس في التاجين حتى تغطي الحافة.
2. ضعي مكعبات المانجو المجمدة في الخلاط، وأضيفي عصير الليمون ونكتار المانجو والثلج، واخلطي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج مهروسًا ناعمًا. استمري في الخلط حتى يصل المزيج إلى القوام المطلوب.
3. رشّي 1-2 ملعقة صغيرة من الشاموي على جوانب كل كأس.
4. اسكبي قليلًا من مزيج المانغونادا في كل كأس حتى منتصفه، ثم رشّي مزيدًا من الشاموي وأضيفي مزيدًا من المانغونادا.
5. يمكنك تزيين الكؤوس بقطع المانجو المقطعة من الأعلى. زيّني كل كأس بمصاصة من حلوى التمر الهندي إن استخدمتِها.
6. قدمي على الفور.

ملاحظات

الشامويادا هي مشروب مكسيكي تقليدي يتم تقديمه في الأعياد والمناسبات الخاصة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.