وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات
غريبة بالعسل
Ghoriba with Honey
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 15 دقائق · يكفي: 20-25 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: tasteofmaroc.com
المقادير
- بيض: 2 حبة
- بياض البيض: 1 حبة
- سكر: 1/3 كوب
- زيت نباتي أو زبدة مذابة: 1/3 كوب
- فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
- عسل: 3 ملاعق كبيرة
- دقيق: 2 و 2/3 كوب
- بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة
- ملح: رشة
- قشر الليمون: قشر 1-2 ليمونة
- صفار البيض: 1 حبة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي البيض والبياض مع السكر والزيت النباتي أو الزبدة المذابة والفانيليا والعسل الدافئ.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح وقشر الليمون، واخلطي المكونات جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- شكّلي العجينة على هيئة كرات صغيرة.
- ضعي كرات العجينة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، وادهنيها بالصفار المخفوق.
- اخبزي الغريبة في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اتركي الغريبة تبرد قبل التقديم.
ملاحظات
الغريبة حلوى مغربية تقليدية تُقدَّم عادةً في المناسبات الخاصة والاحتفالات.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 22 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 185 سعر حراري |
| البروتين | 3.5 جم |
| الدهون | 8.2 جم |
| الكربوهيدرات | 25.1 جم |
| الألياف | 0.6 جم |
| السكريات | 10.3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.