وصفات د. فاطمة القاوقجي › إفطار

مناقيش الجبنة

Cheese Manakish

التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: feelgoodfoodie.net

المقادير

• دقيق القمح: 3 أكواب
• ماء دافئ: 1 كوب
• خميرة فورية: 2¼ ملعقة صغيرة
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون: ¼ كوب
• جبنة أكاوي مبشورة: 1 كوب
• جبنة موزاريلا خفيفة مبشورة: ½ كوب
• لبنة: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح. أضيفي الماء الدافئ والزيت واعجني المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
2. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
3. بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة باستخدام الشوكة لتصبح رقيقة.
4. ضعي الجبنة المبشورة على العجينة المفرودة.
5. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). اخبزي المناقيش لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قدمي المناقيش ساخنة مع اللبنة.

ملاحظات

المناقيش هي وجبة فطور شهيرة في لبنان، وتُقدم عادة مع اللبنة والزيتون.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.