وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات
ليالي لبنان
Layali Lubnan
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقائق · يكفي: 12 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: feelgoodfoodie.net
المقادير
- حليب كامل الدسم: 4 أكواب
- السميد الناعم: ¾ كوب
- سكر بودرة: ½ كوب
- ماء الزهر: 1 ملعقة كبيرة
- الأشتا: 1 كوب
- البندق المفروم: 1 كوب
- شراب بسيط: ½ كوب
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ضعي الحليب، السميد والسكر. اخلطي باستمرار حتى يذوب الخليط ويصبح كريمي، لمدة حوالي 20 دقيقة. تجنبي غلي الحليب.
- انقلي حلى السميد إلى صينية بحجم 8x11 بوصة واستخدمي ظهر ملعقة أو ملعقة لفرده بشكل متساوٍ. ضعي غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الحلى لمنع تكون طبقة جافة واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، لمدة حوالي 15 دقيقة.
- أزيلي الغلاف البلاستيكي من حلى السميد، ضعي الأشتا على سطح الحلى ورشي البندق المفروم. غطي الحلى برفق بغلاف بلاستيكي واتركيه يبرد تماماً في الثلاجة، لمدة لا تقل عن ساعتين.
- عند الاستعداد للتقديم، قطعي الحلى إلى 12 مربعًا، ورشي كل قطعة بشراب بسيط.
ملاحظات
ليالي لبنان هي حلوى تقليدية في لبنان، تقدم عادة في المناسبات الخاصة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 240 سعر حراري |
| البروتين | 8 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 28 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 18 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $10.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.