وصفات د. فاطمة القاوقجي › مخبوزات
كعكة اللوز
Almond Cake
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: feelgoodfoodie.net
المقادير
- دقيق اللوز: 1 ½ كوب
- السميد الخشن: ¾ كوب
- بيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
- الملح: ¼ ملعقة صغيرة
- الزبدة غير المملحة: ½ كوب (مذابة)
- السكر الناعم: 1 كوب و 1 ملعقة كبيرة
- البيض: 3 حبات كبيرة
- الحليب: 2 ملعقة كبيرة
- مستخلص اللوز: 2 ملعقة صغيرة
- اللوز المقطع: 2 ملعقة كبيرة
- السكر البودرة: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت). دهن صينية كيك دائرية قطرها 23 سم (9 بوصة) وغطِّ قاعها بورق الزبدة.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلط دقيق اللوز، السميد الخشن، بيكنج بودر، والملح. ضع الخليط جانباً.
- في وعاء كبير، اخفق الزبدة و1 كوب من السكر الناعم حتى يصبح الخليط فاتح اللون وناعمًا. أضف البيض، الحليب، ومستخلص اللوز واخفق جيدًا، ثم أضف خليط الدقيق واخلط حتى يتجانس.
- صب العجينة في الصينية المعدة، ووزعها بالتساوي. رش اللوز المقطع والملعقة الكبيرة المتبقية من السكر الناعم على السطح.
- اخبز الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويكون صلبًا في الوسط، ويخرج عود الأسنان نظيفًا.
- اترك الكيك يبرد تمامًا في الصينية قبل تقطيعه وتقديمه.
ملاحظات
الكعك باللوز هو حلوى شهيرة في المطبخ اللبناني، يتم تقديمها في المناسبات الخاصة والعطل.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 7 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 500 سعر حراري |
| البروتين | 10 جم |
| الدهون | 29 جم |
| الكربوهيدرات | 44 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 30 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.