وصفات د. فاطمة القاوقجي › مقبلات وسلطات
بليلة
Balela Salad
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 0 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: feelgoodfoodie.net
المقادير
- عصير ليمون طازج: ¼ كوب (حوالي 2 ليمونة)
- زيت زيتون بكر: ¼ كوب
- كمون مطحون: 2 ملعقة صغيرة
- ملح: ½ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ¼ ملعقة صغيرة
- بصل أحمر مفروم: ½ كوب
- حمص مصفي ومغسول: 2 علبة (15 أوقية كل علبة)
- طماطم مفرومة: 1 حبة كبيرة
- فلفل أخضر حلو مفروم: 1 حبة صغيرة
- بقدونس مفروم: ½ كوب
- نعناع مفروم: ¼ كوب
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، الملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي البصل الأحمر إلى التتبيلة واخلطي جيداً. اتركيها لمدة 5 دقائق لتنعيم البصل بينما تعدّين المكونات الأخرى.
- أضيفي الحمص، الطماطم، الفلفل الأخضر الحلو، البقدونس، والنعناع فوق التتبيلة والبصل.
- قلبي برفق حتى يمتزج كل شيء بشكل متساوٍ. اتركيها لمدة 5 دقائق أخرى قبل التقديم.
ملاحظات
بليلة هي سلطة لبنانية تقليدية تُقدم كمقبلات أو وجبة خفيفة. تتميز بطعمها المنعش والصحي.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 220 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 11 جم |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف | 7 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.