وصفات د. فاطمة القاوقجي › حشوات
السامجانغ
Ssamjang
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 0 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: mykoreankitchen.com
المقادير
- الدانجانغ (معجون الصويا الكوري): 1/4 كوب
- الجوتشوجانغ (معجون الفلفل الكوري): 2 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم المحمص: 2 ملعقة كبيرة
- عسل: 1/2 ملعقة كبيرة
- بذور السمسم المحمص: 2 ملعقة صغيرة
- ثوم مفروم: 1/2 ملعقة صغيرة
- بصل مقطع رفيعًا: 10 غرام
- جوز (أو المكسرات والبذور المفضلة لديك): 2 ملعقة كبيرة
- تفاح مقطع إلى قطع صغيرة: 10 غرام
- بصل أخضر (اختياري): حسب الرغبة
- فلفل أخضر (اختياري): حسب الرغبة
- بذور السمسم المحمص (اختياري): حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أضف جميع المكونات إلى محضرة الطعام وقلّب حتى يصبح القوام ناعمًا. سيستغرق الأمر حوالي دقيقة واحدة.
- انقل الصلصة إلى وعاء التقديم.
- زّين الصلصة بالبصل الأخضر وبذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات
السامجانغ هو صلصة تقليدية كورية تستخدم كحشوة للخضروات الطازجة أو اللحوم المشوية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 130 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 8 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.