وصفات د. فاطمة القاوقجي › مقبلات وسلطات
سلطة الجزر الكوري
Korean Radish Salad (Moosaengche)
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 0 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: kimchimari.com
المقادير
- جزر كوري: 6 أكواب مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ملح البحر: 4 ملاعق صغيرة
- سكر: 5 ملاعق كبيرة
- خل الأرز: 5 ملاعق كبيرة
- مسحوق الفلفل الكوري: 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اغسل وقشر الجزر الكوري.
- اقطع الجزر إلى شرائح رفيعة لتصبح حوالي 6 أكواب.
- ضع الجزر المقطع في وعاء كبير ورش الملح عليه. قلب الجزر جيدًا لتوزيع الملح بشكل متساوٍ.
- أضف الخل الأرز، السكر، ومسحوق الفلفل الكوري. يمكنك زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة.
ملاحظات
تُعرف هذه السلطة الكورية بالفجل باسم موساينغتشي، وتُقدَّم كمقبلات في الوجبات الكورية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 10 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 25 سعر حراري |
| البروتين | 0 جم |
| الدهون | 0 جم |
| الكربوهيدرات | 6 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.