وصفات د. فاطمة القاوقجي › إفطار
الشوفان والقرع المطبوخ (هينمي دانهوباك ميوم)
Brown Rice and Pumpkin Porridge (Hyunmi Danhobak Mium)
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: mykoreankitchen.com
المقادير
- الأرز البني: 1.5 ملعقة كبيرة
- القرع: 330 جرام (مقطع ومسلوق)
- الماء: 2 كوب
طريقة التحضير
- اغسل الأرز البني وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة. صفي الماء بعد 30 دقيقة.
- اغسل القرع، قطعه وقشره. اطبخه بالبخار في قدر مغلي حتى يصبح ناضجًا (20 إلى 25 دقيقة). يمكن أن يكون أسرع إذا قطعت القرع بشكل أرق وأصغر.
- أضف الأرز، القرع المسلوق والماء إلى الخلاط واخلطهم لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
- صب الخليط في قدر صغيرة واتركه يغلي على نار عالية لمدة 2 دقائق. خفف النار إلى نار هادئة ثم اتركه يغلي ببطء لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر.
- صفي الحساء المغلي. (تخلص من ما يبقى على المنخل).
- اتركه يبرد لمدة 10 إلى 20 دقيقة ثم قدمه (أو وزعه في حاويات معدة مسبقًا للاستهلاك لاحقًا).
ملاحظات
هذا الحساء هو طبق تقليدي كوري يُقدم للأطفال حديثي الولادة والمرضى للمساعدة في تعافيهم.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 30 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 0 جم |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.