وصفات د. فاطمة القاوقجي › أطباق رئيسية
كيمباب مطوي (ساندويتش الكيمباب)
Folded Kimbap (Kimbap Sandwich)
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: kimchimari.com
المقادير
- ورقتا نوري: 2 قطعة
- لحم دجاج حلال معلب: 4 شرائح
- بيض: 2 بيضة
- كيمتشي مفروم: 1/4 كوب
- سكر: 1 ملعقة صغيرة
- زيت السمسم: رشة
- بذور السمسم: رشة
- أرز قصير الحبة: 3/4 كوب (210 جرام)
- تونا: 1 علبة (150 جرام)
- مايونيز: 2 ملعقة كبيرة
- أوراق البيري: 2 ورقة
- خيار: 1 خيار صغير
- شرائح الجبنة الأمريكية: 2 شريحة
- شرائح الجزر الكوري المخلل: 2 شريحة
طريقة التحضير
- اغسل الأرز وانقعه لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه وطبخه حسب التعليمات.
- اقلي البيض في مقلاة وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
- اخلطي الكيمتشي المفروم مع السكر وزيت السمسم وبذور السمسم.
- سخن ورقة النوري على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
- ضعي الأرز على ورقة النوري وفرديه بشكل متساوٍ.
- ضعي شرائح السبام والبيض والكيمتشي المخلوط والخيار والجبنة والجزر المخلل على الأرز.
- لف الكيمباب بإحكام باستخدام سجادة البامبو.
- كرر الخطوات مع الورقة الثانية من النوري.
- لتحضير الكيمباب المطوي بالتونا ومايونيز، اخلطي التونة ومايونيز في وعاء.
- ضعي خليط التونة ومايونيز على ورقة النوري وفرديه بشكل متساوٍ.
- ضعي ورقة البيري والخيار والجبنة والجزر المخلل على خليط التونة ومايونيز.
- لف الكيمباب بإحكام باستخدام سجادة البامبو.
- قطع الكيمباب إلى قطع بحجم 2-3 سم وقدمه ساخناً.
ملاحظات
الكيمباب هو طبق شعبي في كوريا الجنوبية، يتم تقديمه كوجبة خفيفة أو غداء سريع.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 475 سعر حراري |
| البروتين | 23 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 45 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.