وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات
بينغسو الكوريوغي مع الفاصولياء الحلوة
Bingsu with Sweet Red Beans
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 0 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: kimchimari.com
المقادير
- آلة حلاقة الثلج: 1 وحدة
- ثلج: 500 مل (2 كوب) لكل وجبة
- فاصولياء حلوة: 1/2 كوب (1/4 كوب لكل وجبة)
- حليب مكثف محلى: 2 ملعقة كبيرة (1 ملعقة كبيرة لكل وجبة)
- مسحوق الحبوب المحمصة: 2-3 ملعقة كبيرة (1 ملعقة كبيرة لكل وجبة)
- موتشي صغير (كعك الأرز): 2-3 ملعقة كبيرة (1.5 ملعقة كبيرة لكل حصة)
- فراولة: 6 حبات (مقطعة)
- توت: 1/2 كوب (1/4 كوب لكل وجبة)
طريقة التحضير
- إذا كنت تستخدم وعاء خاصًا للثلج، املأه بالماء وضعه في الفريزر لصنع الثلج.
- افتح العلب، ونظف التوت، وحضّر كل من التوابل.
- اقطع الفراولة.
- احلق الثلج في وعاء كبير بما يكفي لاحتواء كل المكونات.
- رشي مسحوق الحبوب المحمصة على الثلج باستخدام غربال صغير.
- أضف التوت والموتشي الصغير (كعك الأرز).
- اسكب الفاصولياء الحلوة على الوجه أو على الجانب، ثم صب الحليب المكثف المحلى.
ملاحظات
بينغسو هو حلوى كورية تقليدية تُقدم في الصيف، وتتكون من الثلج المحفوظ مع الفواكه والتوابل الحلوة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 150 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 28 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 20 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.