وصفات د. فاطمة القاوقجي › أطباق رئيسية
أودون الكاري
Curry Udon
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: chopstickchronicles.com
المقادير
- لحم بقري مقطع رقيق: 150 جرام
- بصل: 1/2 حبة
- زيت زيتون: 1 ملعقة كبيرة
- ماء: 2 كوب
- كيس مرق أودون: 1 كيس
- كاري رو: 2 قطعة
- بصل أخضر مفروم: 2 عود
- أودون مجمد: 2 قطعة
طريقة التحضير
- قطع اللحم البقري رقيقًا جدًا وقطع البصل.
- سخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة مقاومة للفرن على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم واطهيه لمدة بضع دقائق.
- أضف اللحم واطهيه حتى يتغير لونه.
- أضف 2 كوب من الماء واتركه حتى يغلي. أزل الرغوة كلما لزم الأمر.
- افتح كيس مرق الأودون وأفرغه في المقلاة.
- أضف قطعتي الكاري رو.
- عندما يذوب الكاري رو ويتكاثف المرق، أطفئ النار.
- في قدر منفصل، اغلِ 2 لتر من الماء، ثم أضف نودلز الأودون واطهها لمدة دقيقة واحدة.
- أطفئ النار وصفِّ ماء الطهي.
- قدم نصف الأودون في وعاء وأضف نصف المرق.
- زين الطبق بالبصل الأخضر المفروم.
ملاحظات
أودون الكاري هو طبق شعبي في اليابان، يتم تقديمه كوجبة دافئة ومريحة في الأيام الباردة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 320 سعر حراري |
| البروتين | 18 جم |
| الدهون | 14 جم |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.