وصفات د. فاطمة القاوقجي › حشوات
صلصة كاتسو (صلصة يابانية بنية حلوة ومالحة)
Katsu Sauce
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 0 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: justonecookbook.com
المقادير
- صلصة الويسترشير: 4½ ملعقة كبيرة
- سكر: 2 ملعقة كبيرة (أو حسب الرغبة)
- كاتشب: 5 ملاعق كبيرة
- صلصة المحار: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اجمعي جميع المكونات.
- ضعي 4½ ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر و2 ملعقة كبيرة من السكر في برطمان أو وعاء صغير، واخفقي حتى يذوب السكر.
- أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الكاتشب و2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- تذوقي الصلصة وقومي بتعديل التوابل حسب الرغبة. يمكن استخدام الصلصة الآن.
- للحصول على صلصة أكثر كثافة، ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
ملاحظات
صلصة حلوة ومالحة تُقدَّم مع الكاتسو، وهو شرائح دجاج أو لحم بقري مغطاة بالبقسماط ومقلية، من الأطباق الشهيرة في اليابان.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 68 سعر حراري |
| البروتين | 1.2 جم |
| الدهون | 1.1 جم |
| الكربوهيدرات | 12.3 جم |
| الألياف | 0.3 جم |
| السكريات | 9.1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.35 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.