وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات
الشيروكو (حساء الفاصوليا الحمراء الحلو)
Shiruko (Sweet Red Bean Soup)
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 3-5 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: justonecookbook.com
المقادير
- كرات الشيراتاما (الموشي): 10 قطع
- معجون الفاصوليا الحمراء الحلو (أنكو): 7 أونصات (200 جرام)
- الماء: 7 أونصات سائلة (200 مل)، مقسّمة
- ملح كوشير (اختياري): رشة
طريقة التحضير
- اجمع جميع المكونات. حضّر كرات الشيراتاما دانغو مسبقًا (15 دقيقة) أو حمّص الكيريموتشي بدلًا منها.
- ضع 7 أونصات (200 جرام) من معجون الفاصوليا الحمراء الحلو (أنكو) في قدر. صب نصف كمية الماء.
- اهرس الأنكو بملعقة مسطحة حتى لا تبقى أي كتل.
- صب باقي الماء واتركه حتى يبدأ بالغليان الخفيف على نار متوسطة إلى هادئة. بمجرد أن يبدأ بالغليان الخفيف، اطهُه لمدة 1-2 دقيقة. أضف رشة من الملح (اختياري).
- قدم الشوربة الحلوة مع كرات الشيراتاما.
ملاحظات
الشيروكو حلوى يابانية تقليدية تُقدَّم عادةً في الشتاء، وتُعرف بطعمها الحلو وقوامها الكريمي.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 180 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 2 جم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 16 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.