وصفات د. فاطمة القاوقجي › مقبلات وسلطات
سلطة دجاج الكاراغي
Karaage Chicken Salad
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: chopstickchronicles.com
المقادير
- فلفل حار: 1 حبة مفرومة
- ثوم: 1/4 ملعقة صغيرة مفرومة
- عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم: 1/2 ملعقة كبيرة
- صلصة السمك: 1 ملعقة صغيرة
- بذور السمسم: 1 ملعقة صغيرة
- سكر: 1 ملعقة كبيرة
- أوراق سلطة: 2 كوب
- طماطم كرز: 6 حبات مقطعة إلى أرباع
- بصل أحمر: 2 ملعقة كبيرة مقطعة
- فخذ دجاج: 1 قطعة مقلية (كارآجي)
- فول سوداني مجروش: 1 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء مفرومة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات صلصة الفلفل الحار ثم ضعيها جانباً.
- اغسلي أوراق السلطة وصفيها من الماء الزائد.
- قطعي الطماطم إلى أرباع وضعيها جانباً.
- قطعي البصل الأحمر رفيعاً وانقعيه في الماء لمدة 10 دقائق.
- صفي الماء من البصل الأحمر وصفيه جيداً من الماء الزائد.
- في وعاء كبير، ضعي أوراق السلطة وطماطم الكرز والبصل الأحمر المقطع والدجاج المقلي (الكارآجي).
- صبّي صلصة الفلفل الحار فوق السلطة.
- زيني السلطة بالفول السوداني المجروش والكزبرة الخضراء المفرومة حسب الرغبة.
ملاحظات
الكارآجي هو طبق دجاج مقلي ياباني شهير، ويستخدم عادةً في السلطات والوجبات الخفيفة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 320 سعر حراري |
| البروتين | 28 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 16 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.05 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.