وصفات د. فاطمة القاوقجي › مخبوزات
إيماغاواياكي (فطائر يابانية محشوة بمعجون الفاصولياء الحمراء)
Imagawayaki (Obanyaki)
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: justonecookbook.com
المقادير
- بيض: 2 بيضة كبيرة (50 جرام لكل بيضة بدون القشر)
- سكر: 2 ملعقة كبيرة
- عسل: 2 ملعقة كبيرة
- حليب كامل الدسم: 300 مل (1¼ كوب)
- دقيق القمح: 2 كوب
- بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة
- الحشوة الحلوة من الفاصولياء الحمراء: 14 أونصة (400 جرام)
- زيت نباتي: 1 ملعقة كبيرة (لدهن المقلاة)
طريقة التحضير
- اجمع جميع المكونات.
- في وعاء كبير، اخفق البيض جيدًا، ثم أضف السكر والعسل والحليب واخلطهم جيدًا.
- أضف الدقيق والبيكنج بودر واخلطهم حتى تصبح العجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
- سخّن قالب الإيماغاواياكي على نار متوسطة، وادهنه بالزيت النباتي.
- املأ كل حفرة في المقلاة بحوالي 2 ملعقة كبيرة من العجينة، ثم ضع ملعقة صغيرة من الحشوة الحلوة من الفاصولياء الحمراء في وسط كل حفرة.
- غطِّ الحشوة بالعجينة، ثم اطهها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل.
- اقلب الإيماغاواياكي واطهها لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانب الآخر.
- قدّم الإيماغاواياكي ساخنة أو دافئة.
ملاحظات
الإيماغاواياكي حلوى يابانية تقليدية تُقدَّم غالبًا في المهرجانات والمناسبات الخاصة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 320 سعر حراري |
| البروتين | 10 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 18 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.