وصفات د. فاطمة القاوقجي › أطباق رئيسية
أرز هاياشي (لحم بقري وبصل بصلصة بنية مع الأرز)
Hayashi Rice
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: justonecookbook.com
المقادير
- بصل أصفر: 1.5 حبة (340 جرام)
- فطر كريميني (فطر بني): 4 حبات (113 جرام)
- لحم بقري مقطع رقيق: 10 أونصات (285 جرام)
- زبدة غير مملحة: 1 ملعقة كبيرة
- ملح كوشير: حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون: حسب الرغبة
- ماء: 1¾ كوب (415 مل)
- مكعبات صلصة أرز هاياشي (رو): نصف علبة (80 جرام)
- أرز ياباني قصير الحبة مطبوخ: 4 حصص
طريقة التحضير
- جهّز جميع المكونات. إذا كنت تفضل تحضير الصلصة من البداية، يمكنك الرجوع إلى وصفة أرز هاياشي الخاصة بي.
- قطّع البصل والفطر إلى قطع صغيرة.
- سخن الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل والفطر. قم بالتقليب حتى يصبح البصل شفافًا والفطر ذهبيًا.
- أضف اللحم البقري وقلبه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الماء واتركه يغلي. ثم خفف النار واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
- أضف مكعبات صلصة أرز هاياشي (الرو) وقلّب حتى تذوب تمامًا.
- قدم الأرز الياباني المطبوخ مع الصلصة الساخنة.
ملاحظات
أرز هاياشي طبق ياباني تقليدي يجمع بين النكهات الغربية واليابانية، ويُقدَّم عادةً مع الأرز الياباني قصير الحبة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 520 سعر حراري |
| البروتين | 38 جم |
| الدهون | 28 جم |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.