وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات
آيس كريم الشاي الأخضر
Green Tea Ice Cream
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: chopstickchronicles.com
المقادير
- حليب: 250 مل
- كريمة خفق: 125 مل
- صفار البيض: 2
- سكر ناعم: 75 جرام
- مسحوق الشاي الأخضر: 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- أضف الحليب وكريمة الخفق إلى قدر واتركها على نار هادئة حتى تغلي قليلاً.
- أطفئ النار واترك الخليط جانباً.
- في وعاء، اخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورغويًا.
- أضف مسحوق الشاي الأخضر إلى خليط البيض والسكر واخلط جيداً.
- اسكب خليط الحليب الدافئ تدريجياً في خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
- صفِّ الخليط في قدر نظيف وضعه على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
- اترك الخليط في الثلاجة حتى يبرد.
- اسكب خليط الشاي الأخضر في آلة صنع الآيس كريم وشغّلها لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتكاثف الخليط.
- اسكب الخليط في وعاء واتركه في الفريزر حتى يجمد.
- قدّم الآيس كريم مع معجون الفاصولياء الحمراء والدانغو والفراولة (اختياري).
ملاحظات
آيس كريم الشاي الأخضر هو حلوى شهيرة في اليابان، يتم تقديمها غالباً في الأعياد والمناسبات الخاصة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 210 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 18 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.