وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات

دانغو ثلاثي الألوان لعيد الهالوين

Halloween Three Coloured Dango

التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: chopstickchronicles.com

المقادير

• مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية: 5 غ
• ماء: 2 ملعقة صغيرة
• مسحوق الكابوتشا (القرع): 5 غ
• معجون السمسم الأسود: 10 غ
• دقيق الشيراتاماكو: 90 غ
• التوفو الحريري: 120 غ

طريقة التحضير

1. امزجي مسحوق البطاطا الحلوة الأرجوانية والماء في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
2. امزجي مسحوق الكابوتشا والماء في وعاء صغير آخر وضعيه جانباً.
3. ضعي دقيق الشيراتاماكو والتوفو الحريري في وعاء كبير، مع تفتيت التوفو بيدك أثناء إضافته.
4. اعجني المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا وتصبح طراوتها مثل طراوة شحمة الأذن.
5. اقسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
6. أضيفي معجون البطاطا الحلوة الأرجوانية إلى الجزء الأول، ومعجون الكابوتشا إلى الجزء الثاني، ومعجون السمسم الأسود إلى الجزء الثالث.
7. اعجني كل جزء حتى ينتشر اللون فيه ويمتزج بالتساوي.
8. اقسمي كل جزء إلى 6 أجزاء متساوية.
9. شكّلي الأجزاء على هيئة كرات مستديرة بيديك وغلّفيها برفق بالغلاف البلاستيكي حتى لا تجف.
10. اغلي لترًا من الماء في قدر كبير على نار عالية.
11. أضيفي كرات الدانغو إلى الماء المغلي وخففي النار إلى متوسطة.
12. اتركي الماء يغلي حتى تطفو جميع كرات الدانغو على السطح.
13. استخدمي مصفاة لإخراج كرات الدانغو، وضعيها في وعاء من الماء البارد لتبرد.
14. عندما تبرد جميع كرات الدانغو، صفيها مرة أخرى بالمصفاة وضعيها في طبق.
15. ضعي كرة سوداء وأخرى صفراء وثالثة أرجوانية في سيخ. كرري العملية مع جميع كرات الدانغو.
16. قدميها على طبق مع شراب السكر البني الياباني أو مسحوق الفول الصويا (كيناكو).

ملاحظات

الدانغو هو حلوى تقليدية يابانية مصنوعة من العجين المصنوع من الأرز. يتم تقديمها في المناسبات المختلفة، بما في ذلك عيد الهالوين.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.