وصفات د. فاطمة القاوقجي › مخبوزات
البسكويت المزخرف بالمارزيبان والشوكولاتة الداكنة
Stamped Marzipan Cookies With Dark Chocolate
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 18-20 دقيقة · يكفي: 20-24 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: italianfoodforever.com
المقادير
- دقيق القمح: 2 كوب
- ملح: قليل
- زبدة مذابة: 10 ملاعق كبيرة
- مارزيبان مبشور: 1/3 كوب + ملعقة كبيرة
- سكر: 1/4 كوب
- لوز مطحون ناعم: 3 ملاعق كبيرة
- صفار بيضة: 1 صفار
- شوكولاتة داكنة مذابة أو مربى: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت) وغطِ صينيتين للخبز بورق الزبدة.
- في وعاء صغير، اخلط الدقيق والملح.
- في وعاء آخر، باستخدام خلاط كهربائي، اخفق الزبدة والسكر والمارزيبان المبشور حتى يتجانسوا.
- أضف اللوز المطحون وصفار البيضة واخلط جيدًا.
- أضف الدقيق إلى خليط الزبدة واخلط على سرعة منخفضة حتى يتجانس.
- انقل الخليط إلى سطح مغطى بالدقيق وعجنه بيديك لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تحصل على كرة عجين ناعمة.
- اقسم العجين إلى نصفين، وفرده بسمك حوالي 1 سم واستخدم ختم البسكويت أو القاطع لقطع البسكويت.
- ضع البسكويت على صينيات الخبز المعدة وفرد باقي العجين بنفس الطريقة.
- اخبز البسكويت لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يبدأ في الاحمرار على الحواف (لا تدع البسكويت يحترق!).
- أخرج البسكويت من الفرن واتركه يبرد تمامًا.
- إذا كنت تستخدم ختم البسكويت، املأه بالشوكولاتة المذابة أو المربى واتركه حتى يجف.
- احفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق واستمتع به!
ملاحظات
البسكويت المزخرف بالمارزيبان والشوكولاتة الداكنة هو حلوى تقليدية إيطالية تُقدم في المناسبات الخاصة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 22 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 140 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 9 جم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.