وصفات د. فاطمة القاوقجي › أطباق رئيسية
بيتزا بالطماطم الكرزية وجبن الماعز
Pizza With Cherry Tomatoes And Goat Cheese
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 12-15 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: italianfoodforever.com
المقادير
- طماطم كرزية: 1 كوب، مقطعة نصفين
- ثوم: ثوم كبير، مفروم
- زيت زيتون: 4 ملاعق كبيرة
- ملح البحر وفلفل أسود: حسب الرغبة
- بازلاء طازجة مفرومة: 1/4 كوب
- جبن الموزاريلا: 1.5 كوب، مقطع رقيق
- جبن الماعز: 3 أوقية
- عجينة البيتزا: كرة واحدة
- صوص الباذنجان: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخن الفرن على أعلى درجة حرارة.
- امزج الطماطم، الثوم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، والبازلاء الطازجة المفرومة في وعاء. اخلط جيدًا واتركها جانباً.
- استخدم يديك لتمدد عجينة البيتزا على دائرة قطرها 30 سم وضعتها على صينية البيتزا المغطاة بالذرة لمنع الالتصاق.
- امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والصوص الباذنجاني واغمس هذا الخليط على عجينة البيتزا، مع ترك هامش 2.5 سم.
- وزع شرائح الجبن الموزاريلا بالتساوي على العجينة، ثم الطماطم.
- انثر الجبن الماعز المفتت على البيتزا.
- اخبز البيتزا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح قشر البيتزا ذهبي اللون والجبن منتفخ.
ملاحظات
هذه البيتزا هي طبق شعبي في المطبخ الإيطالي، وتتميز ببساطتها ونكهتها الغنية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 550 سعر حراري |
| البروتين | 19 جم |
| الدهون | 24 جم |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.