وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات
الكاساتا الصقلية
Cassata Siciliana
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 1 ساعة · يكفي: 6-8 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: globaltableadventure.com
المقادير
- الجبن المثلج: 500 غرام
- السكر البودرة: 250 غرام
- القرفة: 1/2 ملعقة صغيرة
- الكاكاو: 2 ملاعق كبيرة
- البسكويت المفتت: 200 غرام
- الشوكولاتة الداكنة: 200 غرام
- الزبيب: 100 غرام
- البرتقال: 2 حبة
- الزبدة: 100 غرام
- الكريمة السائلة: 250 مليلتر
طريقة التحضير
- انقع الزبيب في عصير البرتقال لمدة 30 دقيقة.
- اخلطي الجبن المثلج مع السكر البودرة، القرفة، والكاكاو.
- أضيفي الزبيب المنقوع والبسكويت المفتت إلى خليط الجبن.
- ضعي خليط الجبن في قالب دائري مدهون بالزبدة.
- اغلي الكريمة السائلة والشوكولاتة في وعاء صغير حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح المزيج ناعم.
- صبي خليط الشوكولاتة فوق الكاساتا واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- قطعي الكاساتا إلى شرائح وقدميها.
ملاحظات
الكاساتا الصقلية هي حلوى تقليدية من جزيرة صقلية في إيطاليا، وتتميز بطعمها الغني والحلو.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 7 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 660 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 40 جم |
| الكربوهيدرات | 61 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 45 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $14.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.