وصفات د. فاطمة القاوقجي › مقبلات وسلطات
البروشيتا
Bruschetta
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 5 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: en.wikibooks.org
المقادير
- خبز إيطالي أو فرنسي: 1 رغيف، مقطع إلى شرائح بسماكة 1.25 سم
- ثوم: 1/2 رأس
- ملح كوشري أو ملح البحر: حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون: حسب الرغبة
- زيت الزيتون البكر الممتاز: حسب الرغبة
- الحشوات حسب الرغبة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- شوي شرائح الخبز في فرن محمص أو تحت الشواية أو على الشواية حتى تصبح ذهبية اللون.
- فرك شرائح الخبز فوراً بجانب الثوم المقطع.
- رش الملح والفلفل الأسود على شرائح الخبز، ثم رش الزيت الزيتون البكر الممتاز بسخاء.
- قدميها ساخنة مع إضافات مكونات الموسم التي تختارينها.
ملاحظات
البروشيتا هي طبق إيطالي تقليدي يتم تقديمه كمقبلات. يتميز ببساطته ونكهته الغنية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 340 سعر حراري |
| البروتين | 10 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.