وصفات د. فاطمة القاوقجي › مخبوزات
كعك يزدي
Yazdi Cake
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 18-20 دقائق · يكفي: 12 كعكة صغيرة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: unicornsinthekitchen.com
المقادير
- بيض: 3 بيض
- سكر بودرة: 1 كوب
- زبادي يوناني طبيعي: ¾ كوب
- زيت نباتي: ½ كوب
- هيل مطحون: 1 ملعقة صغيرة
- ماء الورد: 2 ملعقة كبيرة
- دقيق القمح: 1¾ كوب
- نشا الذرة: 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة
- بذور السمسم المحمص: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضع أكواب الكعك في صينية الكعك.
- في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر معًا حتى يمتزجا جيدًا.
- أضف الزبادي اليوناني، الزيت النباتي، الهيل المطحون، وماء الورد. اخلط جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق، النشا، والبيكنج بودر.
- أضف نصف خليط الدقيق إلى خليط البيض الرطب. اخلط جيدًا.
- أضف باقي خليط الدقيق. اخلط حتى يمتزج.
- استخدم ملعقة آيس كريم لملء أكواب الكعك. ضع بذور السمسم المحمص على الوجه.
- اخبز في الفرن لمدة 8 دقائق عند 200 درجة مئوية. ثم خفف الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الكعك ذهبية اللون وينظف عود ثقب.
- بعد الانتهاء من الخبز، أخرج الكعك من الفرن، اتركها تبرد لمدة 15 دقيقة، ثم قدمها مع مشروبك المفضل!
ملاحظات
كعك يزدي هو حلوى تقليدية من مدينة يزد في إيران، تتميز بنكهتها الفريدة من الهيل وماء الورد.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 250 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 14 جم |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 18 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.