وصفات د. فاطمة القاوقجي › أطباق رئيسية
الكشري
Khichdi
التحضير: 10-15 دقيقة · الطهو: 10-15 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: en.wikibooks.org
المقادير
- الأرز: 1 كوب
- العدس (مثل العدس الأخضر أو العدس الأحمر): 1 كوب
- الملح: حسب الرغبة
- مسحوق الزعفران: 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغسل الأرز والعدس وانقعهما في الماء لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف الملح ومسحوق الزعفران.
- طبخ في القدر الضاغط مع 3-4 أكواب من الماء.
- بعد صوت صفير القدر الأول، خفف النار واتركه يطبخ لمدة 4-5 دقائق إضافية.
- اتركه يبرد قبل التقديم. قدمه مع الزبدة أو اللبنة.
ملاحظات
الكشري هو طبق شعبي في الهند، يتم تقديمه كوجبة خفيفة أو رئيسية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 270 سعر حراري |
| البروتين | 13 جم |
| الدهون | 1 جم |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف | 8 جم |
| السكريات | 0 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.62 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.