وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات
الكير (الرز بالحليب)
Kheer (Rice Pudding)
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 25 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: en.wikibooks.org
المقادير
- حليب: 1 لتر
- أرز طويل الحبة: 250 مل
- سكر أبيض: 125 مل
- زبيب: 65 مل
- حبات الهيل: 6 حبات
- لوز مقطع: 65 مل
- ماء الورد: 15 مل
طريقة التحضير
- أغلي الحليب في وعاء على نار متوسطة، واستمر في التحريك بانتظام لمنع الحرق.
- أضف الأرز واطهيه على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا (حوالي 20 دقيقة).
- أضف السكر والزبيب وبذور الهيل المطحونة واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
- أزل الوعاء عن النار، وأضف اللوز المقطع وماء الورد، ثم غطِ حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
ملاحظات
الكير هو حلوى تقليدية في المطبخ الهندي، تقدم عادةً في المناسبات الخاصة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 400 سعر حراري |
| البروتين | 10 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 60 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 35 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.