وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات
حلوى الجزر بالحليب المكثف
Gajar Ka Halwa with Condensed Milk
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: hebbarskitchen.com
المقادير
- جزر: 5 حبات كبيرة
- سمن: 1 ملعقة كبيرة
- حليب كامل الدسم: ½ كوب
- حليب مكثف محلى: ¼ كوب
- حبة البركة (الهيل): 4 حبات (مسحوق)
- كاجو: 5 حبات (مقطعة)
- لوز: 5 حبات (مقطعة)
- بندق: 1 ملعقة صغيرة (مقطعة ناعماً)
طريقة التحضير
- قشر الجزر وقطّعه إلى شرائح رفيعة ثم افرمها.
- انقل الجزر المفروم إلى قدر وضف ملعقة كبيرة من السمن وقلّبه لمدة 3 دقائق.
- أضف نصف كوب من الحليب الكامل الدسم وامزج جيداً. اتركه حتى يغلي مع التحريك بين الحين والآخر.
- خفّض النار واتركه لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر الحليب تماماً.
- أضف الحليب المكثف المحلى وامزج جيداً. اتركه حتى يغلي مع التحريك بين الحين والآخر.
- استمر في التحريك والهرس حتى يتبخر الحليب تماماً.
- أضف مسحوق الهيل والكاجو واللوز وامزج جيداً.
- قدم حلوى الجزر بالحليب المكثف مزينة بقطع البندق.
ملاحظات
حلوى الجزر بالحليب المكثف هي حلوى هندية تقليدية تُقدم في المناسبات الخاصة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 180 سعر حراري |
| البروتين | 3 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 26 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 20 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.65 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.