وصفات د. فاطمة القاوقجي › مشروبات

فالودا

Falooda

التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: hebbarskitchen.com

المقادير

• بذور السبجا: 1 ملعقة كبيرة
• سواك فلودا: ½ كوب
• الحليب: 4 أكواب
• السكر: 3 ملاعق كبيرة
• شراب الورد: ¼ كوب
• جيلي التوت: 1 كوب
• آيس كريم الفانيليا: 2 كوب
• توتي فروتي: 2 ملاعق كبيرة
• المكسرات: 2 ملاعق كبيرة
• كرز: 2 حبة

طريقة التحضير

1. انقع 1 ملعقة كبيرة من بذور السبجا في كوب ماء لمدة 30 دقيقة حتى تصبح جيلاتينية.
2. في وعاء، اغلي 2 كوب ماء مع 1 كوب سكر. أضف ½ كوب من سواك فلودا وقلّب جيدًا. اغلي لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح السواك ناعمًا. صفي السواك واغسله بالماء البارد.
3. في قدر كبير، ضع 4 أكواب من الحليب واغليه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الحليب كثيفًا قليلاً. أضف 2 ملعقة كبيرة من السكر وقلّب حتى يذوب.
4. اترك الحليب ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
5. في كأس طويل، ضع 2 ملعقة كبيرة من شراب الورد، ثم أضف 2 ملعقة كبيرة من بذور السبجا المنقوعة، و2 ملعقة كبيرة من السواك المطبوخ، و1 كوب من الحليب البارد. قلّب برفق.
6. أضف 2 ملعقة كبيرة من الجيلي، ومغرفة من آيس كريم الفانيليا، و2 ملعقة كبيرة من توتي فروتي، و2 ملعقة كبيرة من المكسرات.
7. زّين الفالودا بملعقة من شراب الورد وكرز. استمتع بالفالودا الباردة والشهية.

ملاحظات

الفالودا هي مشروب هندي تقليدي يتم تقديمه في المناسبات الخاصة والصيف الحار.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.