وصفات د. فاطمة القاوقجي › مشروبات

دوودباك

Doodhpak

التحضير: 10 دقائق · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: globaltableadventure.com

المقادير

• السمن: 1.5 ملعقة صغيرة
• دقيق الحمص: 2 ملاعق كبيرة
• الحليب: 2 كوب
• السكر: حسب الرغبة
• الهيل المطحون: 1/2 ملعقة صغيرة
• اللوز المقطع: حسب الرغبة
• الزعفران: قليلاً
• الزبيب الذهبي: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. ذوب السمن في قدر صغير وأضف دقيق الحمص. اطهيه مع التحريك المستمر حتى يتشكل الخليط ويطلق السمن الزيوت.
2. أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكون كتل.
3. أضف السكر والهيل المطحون. يمكن إضافة الزبيب الذهبي واللوز المقطع الآن أو في قاع الكأس.
4. اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة دقائق حتى يذوب السكر.
5. انزع القدر عن النار وقدم المشروب فوراً.

ملاحظات

دوودباك هو مشروب هندي تقليدي يتم تقديمه في المناسبات الخاصة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.