وصفات د. فاطمة القاوقجي › مقبلات وسلطات
دابيلي (البانيات المحشوة بالبطاطس والصلصة)
Dabeli (Potato-stuffed Buns with Chutney)
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: en.wikibooks.org
المقادير
- زيت: 1 ملعقة كبيرة
- مسحوق الهيل: قليل
- مسالا الدابيلي: 2 ملعقة صغيرة
- بطاطس: 2 حبة متوسطة الحجم، مسلوقة ومفتتة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أخضر: حسب الرغبة، مفروم ناعم
- فول سوداني محمص: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخن الزيت في قدر.
- أضف مسحوق الهيل والمسالا الدابيلي والبطاطس والملح ورشة من الماء. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضف الفلفل الأخضر إذا كنت ترغب في ذلك.
- انزع خليط البطاطس من النار وذوقه. إذا كنت ترغب في جعله أكثر حدة، أضف المزيد من المسالا الدابيلي واخلط مرة أخرى باستخدام يديك أو مسحوق البطاطس.
- أضف الفول السوداني المحمص واخلط كل شيء جيدًا.
ملاحظات
دابيلي هو طبق شعبي في غوجارات، الهند، ويُقدم عادة كوجبة خفيفة أو مقبلات.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 200 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 28 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.