وصفات د. فاطمة القاوقجي › أطباق رئيسية
بهاجي السبانخ
Spinach Bhaji
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 20 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: globaltableadventure.com
المقادير
- زيت نباتي: 1 ملعقة كبيرة
- فلفل حار: 3 حبات
- بصل: 1 حبة صغيرة، مقطعة رفيعًا
- ثوم: 2 فصوص، مهروسة
- بانج فورون: 1 ملعقة صغيرة
- سبانخ: 450 جرام (سبانخ مجمدة مذابة ومقطعة)
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخن الزيت في قدر على نار متوسطة عالية.
- أضف الفلفل الحار وقلبه لمدة دقيقتين.
- أضف البصل وطهيه حتى يصبح ناعمًا.
- أضف الثوم والبانج فورون. ستبدأ التوابل في الانفجار والتصدع عندما تكون جاهزة.
- أضف السبانخ، الملح والفلفل الأسود. غطِّ القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مما يسمح لجميع النكهات بالامتزاج.
ملاحظات
البهاجي هو طبق شعبي في الهند، يتم تقديمه غالبًا كجزء من وجبة الغداء أو العشاء.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 50 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.