وصفات د. فاطمة القاوقجي › مخبوزات
كعك بنغكيت بالحليب المكثف
Kue Bangkit Santan
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 15-20 دقيقة · يكفي: 20-25 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: whattocooktoday.com
المقادير
- دقيق نشا الشوفان المطبوخ مسبقًا: 250 جرام
- أوراق البندان: 5 أوراق
- كريمة جوز الهند: 100 مل
- صفار البيض: 20 جرام (حوالي صفار بيضة كبيرة)
- سكر البودرة: 70 جرام
- ملح (اختياري): 1/8 ملعقة صغيرة
- لون أحمر (اختياري): حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسل أوراق البندان وقطعها إلى قطع بطول 7-10 سم.
- ضع أوراق البندان في وعاء وغطها بالماء. اتركها تنقع لمدة 30 دقيقة.
- صفي أوراق البندان وضعيها في وعاء الخلاط مع 100 مل من كريمة جوز الهند. اخلط حتى تصبح ناعمة.
- صفي الخليط من خلال غربال ناعم للحصول على سائل نقي.
- في وعاء آخر، اخلط دقيق نشا الشوفان المطبوخ مسبقًا مع سكر البودرة وملح (إذا كنت ترغب في إضافته).
- أضف خليط البندان وكريمة جوز الهند إلى الدقيق واخلط جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة.
- اختبري العجينة للتأكد من أنها ليست جافة جدًا أو رطبة جدًا. إذا كانت جافة، أضف المزيد من كريمة جوز الهند. إذا كانت رطبة جدًا، أضف المزيد من الدقيق.
- اغمس ملعقة صغيرة في الماء الساخن وقم بتشكيل العجينة إلى أقراص صغيرة.
- ضعي الأقراص على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- خبز الكعك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرج الكعك من الفرن واتركه يبرد قبل التقديم.
- يمكنك إضافة بضع قطرات من اللون الأحمر إذا كنت ترغب في ذلك.
ملاحظات
كعك بنغكيت هو حلوى تقليدية إندونيسية تُصنع غالبًا في مناسبات خاصة مثل العيد.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 22 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 75 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.