وصفات د. فاطمة القاوقجي › مخبوزات
كاستنجل (الكعك الهولندي-الإندونيسي)
Kastengel (Dutch-Indonesian Cheese Tarts)
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 20-25 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: whattocooktoday.com
المقادير
- زبدة: 150 غرام
- صفار بيضة: 1
- جبن إدام: 75 غرام (مبشور)
- جبن البارميزان: 75 غرام (مبشور)
- دقيق الكيك: 200 غرام
- بودرة الحليب: 15 غرام
- مسحوق الدجاج: 1/4 ملعقة صغيرة
- صفار بيضة (للدهن): 1
- جبن إدام (للتزيين): حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الزبدة مع صفار البيضة حتى تتجانس.
- أضيفي الجبن المبشور، الدقيق، بودرة الحليب، ومسحوق الدجاج. اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- انشئي أشكالًا صغيرة من العجينة وضعيها على صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة.
- ادهني العجينة بصفار البيضة وأضيفي الجبن المبشور على الوجه.
- خبزي الكاستنجل في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركيها تبرد قبل التقديم.
ملاحظات
الكاستنجل هو نوع من الكعك الهولندي-الإندونيسي الشهير، يتم تقديمه غالبًا في المناسبات الخاصة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 22 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 130 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 9 جم |
| الكربوهيدرات | 9 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.