وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات
البوبور كتان هيتم (الرز الأسود اللزج الحلو)
Bubur Ketan Hitam (Black Sticky Rice Dessert)
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 40 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: whattocooktoday.com
المقادير
- الرز الأسود اللزج: 200 غرام
- سكر جوز الهند: 150 غرام
- الماء: 800 مل (1000 مل إذا كنت تطبخ على النار)
- أوراق البندان: 3 أوراق (معقودة)
- كريمة جوز الهند: 1 كوب
- الملح: 1/4 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- انقع الرز الأسود اللزج لمدة 30 دقيقة إذا كنت تطبخ على النار.
- انكسر الرز في الخلاط أو المعالج الغذائي إذا كنت ترغب في ذلك.
- أضف الرز والماء وسكر جوز الهند وأوراق البندان إلى القدر الضغط.
- اغلق القدر الضغط وطبخ على ضغط عالٍ لمدة 20 دقيقة.
- بعد الانتهاء من الطبخ، اترك الضغط ينخفض بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق.
- أضف كريمة جوز الهند والملح، واخلط جيدًا.
- قدم الحلوى ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
ملاحظات
البوبور كتان هيتم هو حلوى تقليدية إندونيسية تقدم غالبًا في المناسبات الخاصة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 320 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 14 جم |
| الكربوهيدرات | 46 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 28 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.