وصفات د. فاطمة القاوقجي › أطباق رئيسية
الدجاج المقلي بالصلصة الحلوة (أيام غورينغ مينتغا)
Fried Chicken in Sweet Butter Sauce (Ayam Goreng Mentega)
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15-20 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: en.wikibooks.org
المقادير
- دجاجة متوسطة الحجم: 1 دجاجة، مقطعة إلى قطع صغيرة (12-16 قطعة)
- عصير ليمون: عصير 2 ليمونة
- ملح: 2 ملعقة صغيرة
- زيت القلي: 2 كوب
- ثوم: 4 فصوص، مفروم
- بصل: 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- صلصة حلوة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قم بتتبيل قطع الدجاج بالملح. اغمسها في عصير الليمون واتركها تنقع لمدة 15-20 دقيقة.
- سخن الزيت حتى يبلغ درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، ثم قم بقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون. ارفع الدجاج من الزيت واتركه جانباً ليتم تصفيته.
- قلم الثوم والبصل لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضف باقي مكونات الصلصة.
- قلّب لمدة دقيقة ثم أضف قطع الدجاج. قلبها جيداً لتغطيتها بالصلصة.
- قدم الدجاج ساخناً مع شرائح الليمون.
ملاحظات
أيام غورينغ مينتغا هو طبق شهير في إندونيسيا، يتميز بطعمه الحلو والحامض.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 610 سعر حراري |
| البروتين | 46 جم |
| الدهون | 40 جم |
| الكربوهيدرات | 10 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $11.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.