وصفات د. فاطمة القاوقجي › مخبوزات
أبيم الأرز
Apem Beras
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: whattocooktoday.com
المقادير
- خميرة: 5 غرام
- سكر: 1/4 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ: 1 ملعقة كبيرة
- أرز مطبوخ: 125 غرام
- حليب جوز الهند: 250 غرام
- دقيق الأرز: 150 غرام
- دقيق الكيك: 50 غرام
- سكر: 100 غرام
- ملح: قليل جداً
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ في وعاء صغير. اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنشط.
- أضيفي الأرز المطبوخ والحليب جوز الهند إلى الخلاط واخلطي حتى تصبح المعجون ناعماً. يمكنك تسخين الخليط قليلاً في المايكروويف أو على الموقد حتى يصبح دافئاً (لا تجعله ساخناً جداً).
- أضيفي الدقيق الأرز والدقيق الكيك والسكر والملح إلى المعجون واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اغطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- صبي العجينة في قوالب مخصصة للأبيم وضعيها في قدر بخاري. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- اتركي الأبيم تبرد قليلاً قبل التقديم.
ملاحظات
الأبيم هو حلوى تقليدية إندونيسية تُصنع من الأرز وحليب جوز الهند. يتم تقديمها عادة في مناسبات خاصة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 78 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 22 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.