وصفات د. فاطمة القاوقجي › مقبلات وسلطات
صوص التزاتزكي
Tzatziki Sauce
التحضير: 3-4 ساعات · الطهو: لا يوجد · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: allrecipes.com
المقادير
- الزبادي قليل الدسم: 1 حاوية (450 جرام)
- الخيار: 1 حبة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- البقدونس المفروم: 1 ملعقة كبيرة
- النعناع المفروم: 1 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون: 1 ملعقة كبيرة
- الثوم المفروم: 1 فص
- الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- غطِّ صفيًّا بقطعتين من القماش القطني. ضع الزبادي في الصفي المغطى بالقطن، ثم غطِّه بالبلاستيك. اترك الزبادي يصفي في الثلاجة لمدة 8 ساعات إلى ليلة كاملة.
- ضع الخيار المبشور على طبق مغطى بمنديل ورق، واتركه يصفي لمدة 1 إلى 2 ساعة.
- امزج الزبادي، الخيار، البقدونس، النعناع، عصير الليمون، الثوم، الملح والفلفل الأسود في وعاء. ضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
ملاحظات
التزاتزكي هو صوص يوناني تقليدي يُقدم كمقبلات أو مع الأطباق الرئيسية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 65 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 1 جم |
| الكربوهيدرات | 8 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.