وصفات د. فاطمة القاوقجي › مقبلات وسلطات

تيروكافتري المشوي

Roasted Garlic Tirokafteri

التحضير: 15 دقيقة · الطهو: لا يوجد · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: allrecipes.com

المقادير

• فلفل أحمر مشوي: 6 أوقية
• ثوم مشوي: 0.25 كوب
• صلصة الفلفل الحار: 1 ملعقة صغيرة، أو حسب الرغبة
• عصير الليمون الطازج: 0.5 كوب
• الزعتر المجفف: 0.25 ملعقة صغيرة
• فلفل أبيض مطحون: 0.125 ملعقة صغيرة
• جبن الفيتا المفتت: 8 أوقية
• جبن الكريمة: 4 أوقية، مذابة
• زيت الزيتون البكر الممتاز: 0.25 كوب
• الكريمة المخفوقة: 0.25 كوب

طريقة التحضير

1. ضع الفلفل الأحمر المشوي، الثوم المشوي، صلصة الفلفل الحار، عصير الليمون، الزعتر، والفلفل الأبيض في الخلاط واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. أضف جبن الفيتا وجبن الكريمة واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. مع تشغيل الخلاط، صب زيت الزيتون ببطء حتى يمتزج ويتكاثف.
4. أضف الكريمة المخفوقة إذا لزم الأمر للحصول على قوام الديب.
5. غطِ الديب واحفظه في الثلاجة حتى الاستخدام.

ملاحظات

تيروكافتري هي صلصة يونانية تقليدية تُقدم كمقبلات. تتميز بنكهتها الحارة والكريمية.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.