وصفات د. فاطمة القاوقجي › مقبلات وسلطات
التراموسالاتا
Taramasalata
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 0 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: allrecipes.com
المقادير
- خبز: 370 جرام (بدون القشرة)
- ماء بارد: كمية كافية لتغطية الخبز
- زيت زيتون: 120 مل
- بصل: بصلة صغيرة، مقطعة بشكل خشن
- عصير ليمون: عصير ليمونة كبيرة
- تراما (روث السمك المحفوظ): 240 جرام
طريقة التحضير
- ضع الخبز في وعاء، غطه بالماء البارد واتركه حتى يصبح مبللًا جيدًا، لمدة 5 إلى 10 دقائق. صفي الماء من الوعاء وعصر الخبز جيدًا لإزالة الماء الزائد.
- أضف الخبز، زيت الزيتون، البصل، وعصير الليمون إلى محضرة الطعام وخلطهم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضف التراما واعمل على خلطه جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
ملاحظات
التراموسالاتا هي طبق مقبلات يوناني تقليدي، يتم تقديمه عادة مع الخبز الطازج أو الكريب.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 500 سعر حراري |
| البروتين | 16 جم |
| الدهون | 25 جم |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $11.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.