وصفات د. فاطمة القاوقجي › أطباق رئيسية
السبانخ والرز
Spanakorizo
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: allrecipes.com
المقادير
- الماء: 2 كوب
- الأرز الطويل الحبة: 1 كوب
- زيت الزيتون: 1 ملعقة صغيرة
- البصل: بصلة صغيرة مفرومة
- السبانخ الطازجة: حزمة
- قشر الليمون: قشرة ليمونة
- عصير الليمون: عصير ليمونة
- الجبن الفيتا: 0.25 كوب مفتت
- الشبت الطازج: 0.25 كوب مفروم
- الملح: حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أضف الماء والأرز إلى قدر وغليهما. خفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، غطِ القدر، واتركه يغلي ببطء حتى يصبح الأرز ناعمًا ويتم امتصاص السائل، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- سخن الزيت في قدر على نار متوسطة عالية. قم بتحمير البصل حتى يصبح طريًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
- أضف الأرز المطبوس والسبانخ؛ اطهي وقلّب حتى تذبل السبانخ، لمدة 3 إلى 5 دقائق.
- أضف عصير الليمون، قشر الليمون، الجبن الفيتا، والشبت. ارفع القدر عن النار. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
ملاحظات
السبانخ والرز هو طبق تقليدي يوناني يتم تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي. يتميز بنكهات الطبيعة والحمضية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 170 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.